Приготуємо смачні помідори за цим рецептом, і найцікавіше, що ми зможемо зберігати їх при кімнатній температурі.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Хрін – 1 шт.
- Смородина – 2 шт.
- Вишня – 3 шт.
- Кріп парасолька – 1 шт.
- Часник -3-4 зубчики.
- Болгарський перець – 1/2 шт.
- Лимонна кислота – 1/2 чайної ложки.
Покроковий рецепт страви:
Для початку візьмемо чисті літрові банки і на дно кожної з них покладемо невеликий лист хрону.
Потім додамо по два листочки чорної смородини і три листочки вишні.
Для аромату та смаку додамо по одній парасольці кропу та 3-4 зубчики часнику.
Тепер візьмемо помідори та зробимо на них кілька наколів зубочисткою. Покладемо помідори в банки так, щоб вони заповнили приблизно половину обсягу. Великі помідори поміщаємо вниз, а менші розташовуємо зверху.
Далі, наріжемо половинку солодкого болгарського перцю кільцями і додамо його в банки.
Щоб надати свіжості, додамо 3-4 гілочки петрушки.
Завершимо укладання маленькими помідорами зверху перцю і також пронизаємо їх зубочисткою.
Тепер банки потрібно заповнити кип’ятком, закрити кришками і залишити на 10 хвилин.
Після закінчення часу злийте воду з банок і приготуйте розсіл. Для цього на 1 літр води додайте 1 столову ложку солі та 2 столові ложки цукру. Доведіть розсіл до кипіння.
Заливайте гарячим розсолом банки з помідорами, додаючи по половині ложки лимонної кислоти у кожну літрову банку.
Тепер закрийте банки кришками і кілька разів переверніть або покатайте по столу, щоб лимонна кислота рівномірно розчинилася.
Переверніть банки на кришки, накрийте ковдрою і залиште їх стояти до охолодження.
Таким чином, ми отримаємо дуже ароматні та смачні помідори, які чудово зберігаються при кімнатній температурі.
А тепер перейдемо до приготування розсолу.
На один літр води додайте одну столову ложку солі та дві столові ложки цукру. Поставте розсіл на вогонь і доведіть до кипіння. Коли розсіл закипить, акуратно залийте гарячим розсолом кожну літрову банку з помідорами. Додайте половину чайної ложки лимонної кислоти у кожну банку.
Тепер закрийте банки кришками і кілька разів переверніть їх або покатайте по столу, щоб лимонна кислота поступово розчинилася.
Після цього переверніть банки на кришки, покрийте ковдрою і залиште до повного остигання.
У результаті у вас вийдуть дуже ароматні та смачні помідори, які можна зберігати у шафі за кімнатної температури.
Насолоджуйтесь смаком та ароматом своїх домашніх помідорів, приготованими за цим унікальним рецептом!
