Сьогодні хотіла б поділитися одним із моїх улюблених рецептів приготування курячих сердець. Курячі серця в сирному соусі готуються дуже просто, з приготуванням впорається навіть господиня-початківець. Серця виходять дуже соковиті, ніжні та ароматні.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Крохмаль – 2 дрібки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження
- Петрушка свіжа – 1 пуч.
- Серця курячі – 700 г
- Сметана 20% – 3 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Сир плавлений – 100 г
- Часник – 2 зуб.
Покроковий рецепт страви:
1. Курячі серця добре промити під проточною водою, зрізати зайвий жир і судини.
2. У добре розігрітій сковороді, змащеній олією, викласти курячі серця, посолити і поперчити за смаком. Обсмажити на сильному вогні, інтенсивно помішуючи протягом 2-3 хвилин. Потім вогонь зменшити і залишити курячі серця тушкуватись у власному соку 15 хвилин.
3. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на сковороді, змащеній олією, до золотистого кольору.
4. Обсмажену цибулю додати до курячого серця, перемішати і залишити тушкуватись ще на 15 хвилин, періодично перемішуючи.
5. Плавлений сир натерти на великій тертці, додати сметану.
6. Додати сир і сметану до курячих сердець, перемішати. Щойно сир розплавиться, соус стане однорідним.
7. Зелень добре промити, обсушити та дрібно нарізати. Часник очистити та пропустити через прес. Додати пару дрібок крохмалю.
8. Додати до курячих сердець зелень із часником.
9. Добре перемішати, довести до кипіння, закрити сковороду кришкою та зняти з вогню. Смачного!
