Чай обліпихи заварюється з плодів обліпихи. Вони дуже багаті на вітаміни (ціла група B, A і E, плюс ударна доза C) і корисні речовини, але в сирому вигляді — кислі і терпкі, мало кому такі до смаку. Тому в чаї з обліпихи багато додаткових компонентів, які згладжують її терпкість, а кислоту перетворюють з нестачі на гідність.
Свіжу обліпиху збирають на початку осені. Якщо її сиру перетерти з цукром один до одного або заморозити, вона збереже свої корисні властивості. Так що готувати корисний і смачний чай із замороженої обліпихи можна цілий рік.
Нам знадобляться такі інгредієнти на 2 порції:
- Обліпиха – 150 г
- М’ята – 2 гілочки
- Мед – 2 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Апельсин – 0,5 шт.
- Вода – 500 мл
Покроковий рецепт страви:
Для приготування чаю підійде як свіжа, так і заморожена обліпиха. Заварити її можна не кип’ятком, а гарячим чаєм, чорним чи зеленим.
Ягоди обліпихи залийте столовою ложкою гарячої води і подавіть у пюре. Подрібнити обліпиху можна й у блендері: чим краще вона буде перемолота, то швидше віддасть чаю свої корисні властивості. Однак масло обліпихи, яке міститься в кісточках, додасть напою гіркоту.
Додайте м’яту, видавіть сік лимона та апельсина.
Обліпиху залийте гарячою водою чи чаєм. Щоб зберегти вміст вітаміну C та корисні властивості меду, наливайте воду не гарячіше за 60 °C.
Додайте мед і перемішайте. Накрийте кришкою, дайте настоятись близько 15 хвилин.
Ура, готово!
Чай з обліпихи можна вживати як гарячим, так і охолодженим. У чай можна додати інші інгредієнти на ваш смак: обліпиха чудово поєднується з більшістю фруктів і ягід, з імбиром, анісом і гвоздикою.
