Поєднання бананів та мигдального борошна дає цьому пирогу дуже цікавий смак та текстуру. Бісквіт виходить неймовірно ніжний, трохи вологий і повітряний. Цей пиріг, звичайно, не можна назвати дієтичним, але іноді можна потішити себе смачною випічкою.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Банани – 2 шт.
- Олія соняшникова – за смаком
- Борошно зеленої гречки – 40 г
- Борошно мигдальне – 60 г
- Розпушувач – 0.5 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Яйця курячі – 2 шт.
Покроковий рецепт страви:
1. У глибокий посуд влити три яйця, додати цукор і розпушувач. Збити блендером на максимальній швидкості до утворення пишної піни.
2. Банани почистити та порізати на невеликі шматочки. Додати банани в чашу та збити блендером. Для приготування бананового пирога на мигдальній борошні підійдуть стиглі банани середнього розміру. Краще не брати зелені чи перестиглі банани.
3. В окремій мисці змішати борошно зеленої гречки та мигдальне борошно. Борошно зеленої гречки можна замінити на рисове, кукурудзяне або універсальну суміш без глютену. Але без мигдального борошна такий пиріг не вийде.
4. Додати борошняну суміш у рідкі інгредієнти та перемішати блендером.
5. Тісто виходить досить рідке, але не варто цього лякатися, так і має бути.
6. Форму для випічки (у мене роз’ємна форма, діаметром 20 см) застелити пекарським папером і змастити олією. Духовку розігріти до 180-190 градусів та випікати близько 30-35 хвилин.
7. Готовий пиріг дістати з духовки та повністю отудити, потім можна подавати до столу. Смачного!
