Пиріг виходить ніжний, соковитий та дуже смачний. За рахунок кабачка він злегка вологий усередині. При цьому смак кабачка взагалі не відчувається.
Також у пиріг я додала сік та цедру лимона. Лимон дає приємну кислинку та ніжний цитрусовий аромат. А щоб кабачковий пиріг вийшов ще смачнішим, зверху прикрашаємо його глазур’ю із цукрової пудри.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Кабачки – 250 г
- Лимони – 1 шт.
- Олія соняшникова – 60 мл
- Борошно зеленої гречки – 100 г
- Борошно рисове – 110 г
- Розпушувач – 10 г
- Цукор – 150 г
- Цукрова пудра – 120 г
- Сіль – 1 дрібка
- Кульки шоколадні – за смаком
- Яйця курячі – 2 шт.
Покроковий рецепт страви:
1. Кабачок – продукт легкозасвоюваний, він багатий на вітаміни та інші корисні для організму людини речовини, тому додавати його в їжу потрібно якомога частіше. Кабачок почистити і видалити насіння, якщо воно є.
2. Кабачок натерти на дрібній тертці. Сік віджати, він не знадобиться.
3. Лимон помити. Цедру натерти на дрібній тертці, а сік віджати.
4. У глибоку миску влити олію, у мене це соняшникова олія. Додати яйце, цукор та сіль. Збити блендером на максимальних швидкостях.
5. Додати віджатий кабачок, цедру та половину лимонного соку, перемішати блендером.
6. В окремій мисці змішати два види борошна та розпушувач. У 3-4 етапи додати борошно в рідкі інгредієнти і замісити тісто. Тісто виходить густе, запашне.
7. Форму для випічки змастити олією і викласти тісто. Духовку розігріти до 180-190 градусів та випікати кабачковий пиріг 30-35 хвилин.
8. Поки пиріг готується, можна приготувати глазур. У мисці для збивання змішати білок одного яйця, лимонний сік, що залишився, і цукрову пудру. Збити блендером до отримання однорідної, густої глазурі.
9. Готовий пиріг дістати з форми, полити зверху глазурою, що вийшла. Шоколадні кульки (сухі сніданки) подрібнити та посипати глазур зверху. Смачного!
