Пропоную вам приготувати курячий суп з вермішеллю та яйцем. Він справжнє відкриття для мене. Все завдяки наявності у складі яйця. Звичайні курячі супи з вермішеллю я готувала і раніше, але з яйцем набагато смачніше та цікавіше!
Курячий суп з яйцем виходить дуже поживним та ситним, чудово підійде, щоб нагодувати велику родину. Сирі яйця, додані в киплячий суп цівкою, утворюють тонкі “ниточки” і стають схожими на кучері. Від того він і отримав у народі назву “кучерявий”, а ще й вермішель підтримує цей образ.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Вермішель – 4 ст.л.
- Вода – 4 л
- Зелень свіжа – за бажанням
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження
- Молоко – 50 мл
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції – за бажанням
- Філе куряче – 400 г
- Яйця курячі – 3 шт.
Покроковий рецепт страви:
1. У каструлю з кип’ятком опускаємо частини курки і варимо близько 20 хвилин.
2. Тим часом на сковороді з розігрітою олією та обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
3. До цибулі додаємо натерту на терці моркву. Перемішуємо та обсмажуємо їх разом ще кілька хвилин. Потім знімаємо з вогню.
4. З каструлі дістаємо курку і даємо їй трохи охолонути.
5. У бульйон, що вийшов, відправляємо обсмажені овочі. Перемішуємо, варимо 2 хвилини.
6. Потім у каструлю відправляємо нарізану кубиками картоплю. Даємо закипіти і варимо ще 3 хвилини.
7. Курку, яка вже трохи остигнула, подрібнюємо і теж відправляємо в каструлю.
8. Після того, як суп покипів кілька хвилин, відправляємо в каструлю вермішель. Перемішуємо.
9. У глибоку тарілочку розбиваємо 3 яйця.
10. Збиваємо вилочкою і додаємо трохи молока. Перемішуємо.
11. Суп солимо і за бажанням додаємо улюблені спеції для супу.
12. Потім починаємо розмішувати суп і одночасно тонким цівком вводимо яйце. Мішаємо доти, доки в тарілці нічого не залишиться.
13. Зверху кладемо дрібно нарізану зелень, даємо закипіти і знімаємо з вогню суп.
14. Смачний, наваристий суп готовий! Ви тільки подивіться що він вийшов красивий!
15. Можна кликати сім’ю до столу! Приємного для всіх апетиту!
